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- CAP Restaurant (Diplôme de l’Education Nationale – Niveau V) |
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- CQP Serveur restauration (Certificat de Qualification Professionnelle de l'industrie hôtelière) |
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Savoirs professionnels
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Mise en place et dressage des tables
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Mise en place de la cave du jour et du bar
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Accueil et prise en charge du client
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Conseil au client et prise de commande des mets, des vins et des autres boissons
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Transmission des commandes en cuisine
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Service : suivi des commandes, services des mets et des boissons, gestion des suites, débarrassage, redressage des tables
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Préparation et présentation des additions
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Réalisation et vérification des opérations d'encaissement
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Accompagnement du client à son départ et prise de congé
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Nettoyage et entretien des locaux, du matériel et du mobilier
Savoirs technologiques
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Connaissance des différents types de restauration
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Communication et relation clients
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Connaissance des locaux et équipements
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Connaissance des boissons et mets
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Hygiène et sécurité
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Nutrition
Savoirs généraux
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Connaissance de l'entreprise
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Initiation économique, juridique, commerciale et sociale
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Formation générale : mathématiques, histoire-géographie, communication, Français, Anglais
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Recrutement |
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Pour vous pré-inscrire dès à présent, cliquez sur "Être conseillé sur cette formation" en haut de cette fiche puis remplissez le questionnaire en ligne.
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Recrutement sur examen du dossier et entretien individuel.
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Démarrage |
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Durée |
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de 6 à 12 mois (24 mois dans certains cas)
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Formation en centre pendant le temps de travail d'une durée à définir selon les besoins et la disponibilité (entre 15 et 25 % de la durée du contrat ; 150 heures minimum)
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Public visé |
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- Jeunes de moins de 26 ans sans qualification professionnelle ou voulant compléter leur formation initiale afin d'accéder au métier souhaité
- Demandeurs d'emploi de plus de 26 ans inscrits à Pôle emploi
- Personnes en situation de handicap
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Profil d'entrée |
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- Niveau de formation générale équivalent à la 3ème
- Précision, rapidité, maîtrise de soi, mémoire
- Capacités relationnelles
- Sens de l'accueil et courtoisie
- Aptitudes physiques (station debout...)
- Une première expérience en hôtellerie-restauration est un plus
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Coût de la formation & rémunération |
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Rémunération dans le cadre du contrat de professionnalisation selon la législation en vigueur
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Nous consulter...
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présentation de l’établissement
