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- CAP Services en brasserie-café (Diplôme de l'Éducation Nationale - Niveau V) |
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SAVOIR-FAIRE PROFESSIONNELS
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Service café-bar : mise en place du bar, de la salle, de la terrasse, préparation et service des boissons
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Service brasserie : mise en place de la salle, dressage des tables, consoles, buffets... accueil et prise de commandes, service des mets et boissons
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Production culinaire de type brasserie : fabrication et dressage des salades et entrées, fabrication d'omelettes, quiches, tartes, tourtes... préparation des fruits de mer, réalisation de plats simples et grillades, fabrication de glaces et desserts simples
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Nettoyage et entretien des locaux et du matériel
TECHNOLOGIE
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Connaissance des débits de boissons
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Connaissance des boissons, des mets, des locaux et équipements
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Communication et relation clients
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Hygiène et sécurité
CONNAISSANCES GÉNÉRALES
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Français communication, histoire, géographie
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Mathématiques
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Anglais
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Connaissances commerciales, économiques, juridiques et sociales
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Recrutement |
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Pour vous pré-inscrire dès à présent, cliquez sur "Être conseillé sur cette formation" en haut de cette fiche puis remplissez le questionnaire en ligne.
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Recrutement sur examen du dossier et entretien individuel.
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Démarrage |
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Durée |
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6 à 12 mois (24 mois dans certains cas)
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Formation en centre pendant le temps de travail d'une durée à définir selon les besoins et la disponibilité (entre 15 et 25 % de la durée du contrat ; 150 heures minimum)
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Public visé |
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- Jeunes de moins de 26 ans sans qualification professionnelle ou voulant compléter leur formation initiale afin d'accéder au métier souhaité
- Demandeurs d'emploi de plus de 26 ans inscrits à Pôle emploi
- Personnes en situation de handicap
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Profil d'entrée |
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- Niveau de formation générale équivalent à la 3ème
- Précision, rapidité, maîtrise de soi, mémoire
- Capacités relationnelles
- Sens de l'accueil et courtoisie
- Aptitudes physiques (station debout...)
- Une première expérience en hôtellerie-restauration est un plus
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Coût de la formation & rémunération |
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Rémunération dans le cadre du contrat de professionnalisation selon la législation en vigueur
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Nous consulter...
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présentation de l’établissement
