Pratique professionnelle

• Préparer les matières premières
  
• Fabriquer les pâtes salées et sucrées
  
• Tourner les crêpes forment et blé noir
  
• Réaliser les garnitures courantes et les garnitures élaborées de type gastronomique
  
• Produire, en situation réelle de travail, des crêpes garnies pour la dégustation
  
• Maîtriser l'envoi simultané des crêpes d'une même table
  
• Réaliser des salades, réductions salées et sucrées, gâteaux, corolles et cornets à base de crêpes ou blinis
  
• Appréhender l'organisation du travail
  
• Appliquer les procédures d'hygiène
  
  

• L'entrée en formation est possible tout au long de l'année

• Notre démarche de formation est individualisée. Chaque bénéficiaire participe à un positionnement qui permet d'élaborer un parcours personnel de formation.
• La durée et le lrythme de formation sont définis en fonction des besoins et de la disponibilité de chaque personne.

Selon la situation du demandeur (particulier, salarié...), un devis personnalisé est élaboré après analyse du besoin

Un conseil pour le montage du financement de la formation est assuré :

• pour les demandeurs d'emploi, la formation peut être prise en charge dans certaines conditions par le Conseil Régional, l'Etat, le Fonds Social Européen, Pôle emploi... 
  
• Habilitation chèque-force (Conseil Régional de Bretagne)
  
• pour les salariés, nos formations peuvent relever des dispositifs suivants : DIF (Droit Individuel à la Formation), période de professionnalisation, CIF, CIF CDD, plan de formation.