Pratique professionnelle

• Connaître les bases de la microbiologie, les notions de contamination, prolifération et survie des germes
  
• S'approprier les textes réglementaires
  
• Analyser les dangers microbiologiques propres à son activité
  
• Déterminer les mesures préventives
  
• Elaborer des procédures d'hygiène, des fiches d'instruction
  
• Identifier les points critiques et leur plan de surveillance
  
• Effectuer les autocontrôles, les enregistrer
  
• Appliquer des actions correctives
  
• Exploiter les résultats des analyses microbiologiques
  
• Assurer la traçabilité des produits
  
• Mettre en place son plan de nettoyage
  
• Gérer son système documentaire HACCP

• L'entrée en formation est possible tout au long de l'année

• Notre démarche de formation est individualisée. Chaque bénéficiaire participe à un positionnement qui permet d'élaborer un parcours personnel de formation.
• La durée et le rythme de formation sont définis en fonction des besoins et de la disponibilité de chaque personne.

Selon la situation du demandeur (particulier, salarié...), un devis personnalisé est élaboré après analyse du besoin

Un conseil pour le montage du financement de la formation est assuré :

• pour les demandeurs d'emploi, la formation peut être prise en charge dans certaines conditions par le Conseil Régional, l'Etat, le Fonds Social Européen, Pôle emploi... 
  
• Habilitation chèque-force (Conseil Régional de Bretagne)
  
• pour les salariés, nos formations peuvent relever des dispositifs suivants : DIF (Droit Individuel à la Formation), période de professionnalisation, CIF, CIF CDD, plan de formation.