Pratique professionnelle

• Maîtriser les techniques usuelles de base en cuisine (épluchage, taillages...)
  
• Préparer une gamme de crudités
  
• Réaliser une gamme de salades composées, préparer les sauces d'accompagnement
  
• Fabriquer ou remettre en températeure les quiches, tartes, tourtes, flamiches, croque-monsieur...
  
• Réaliser les omelettes et leurs garnitures
  
• Réaliser des recettes simples de poissons, les beurres composés et sauces qui les accompagnent
  
• Maîtriser la cuissons des viandes grillées
  
• Fabriquer une gamme de desserts simples : crème brûlée, crème renversée, tartes, salades de fruits frais...
  
• Appliquer les procédures d'hygiène

• L'entrée en formation est possible tout au long de l'année

• Notre démarche de formation est individualisée. Chaque bénéficiaire participe à un positionnement qui permet d'élaborer un parcours personnel de formation.
• La durée et le rythme de formation sont définis en fonction des besoins et de la disponibilité de chaque personne.

Selon la situation du demandeur (particulier, salarié...), un devis personnalisé est élaboré après analyse du besoin

Un conseil pour le montage du financement de la formation est assuré :

• pour les demandeurs d'emploi, la formation peut être prise en charge dans certaines conditions par le Conseil Régional, l'Etat, le Fonds Social Européen, Pôle emploi... 
  
• Habilitation chèque-force (Conseil Régional de Bretagne)
  
• pour les salariés, nos formations peuvent relever des dispositifs suivants : DIF (Droit Individuel à la Formation), période de professionnalisation, CIF, CIF CDD, plan de formation.