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Diététique et alimentation - Milieu protégé-travail adapté

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Diététique et alimentation - Milieu protégé-travail adapté

Encadrants en ESAT

 

  • Favoriser les bonnes conduites alimentaires et prévenir les comportements alimentaires à risques
  • Élaborer des menus et des plans alimentaires équilibrés
  • Intégrer la nutrition dans sa dimension éducative

 

02.99.14.89.00

  • Votre contexte

  • Notre réponse

  • Méthodes et atouts

Vous souhaitez engager une démarche pluri-professionnellle pour proposer une alimentation adaptée aux usagers, sur leur lieu de vie ou de travail.

Contenus

La dimension nutritionnelle

  • Les groupes d'aliments et les principes de l'équilibre alimentaire
  • Les besoins nutritionnels et les principaux régimes
  • Les risques de dénutrition, surcharge pondérale et obésité
  • Les indications thérapeutiques et la mise en oeuvre des textures modifiées

La dimension sensorielle et sociale

  • Les attentes des personnes accompagnées vis-à-vis de leur alimentation
  • La mobilisation des 5 sens dans l'alimentation
  • L'environnement, l'installation et le relationnel lors du repas

La dimension symbolique et psychologique

  • Les principaux troubles du comportement alimentaire
  • La relation à l'alimentation chez l'être humain

La dimension sanitaire

  • Les exigences en matière d'hygiène lors de la confection et du service des repas

Autres formations en accompagnement

  • Accompagner jusqu'à la cessation d'activité
  • Connaissance et compréhension du handicap pour une dynamique d'accompagnement professionnel personnalisée
  • Connaissance du handicap psychique
  • Réussir l'intégration d'une personne en situation de handicap au sein de son équipe
  • Formation du tuteur...

Notre démarche

  • Mixité recherché au sein du groupe : cuisiniers, moniteurs, éducateurs, infirmiers, aides-soignants, agents de service...
  • Atelier pratique en cuisine
  • Élaboration d'un plan d'actions pour mise en place sur le terrain

Nos atouts

  • Notre connaissance des ESAT, entreprises adaptées, IME et centres d'habitat (plus de 500 journées de formation réalisées chaque année)
  • Les situations et supports travaillés pendant ces formations sont issus du contexte professionnel des participants

Modalités

Durée indicative : 4 jours (durée à adapter à votre contexte et à vos priorités)

Lieu : au sein de votre structure ou à proximité

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