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Diététique et alimentation - Milieu protégé-travail adapté

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Diététique et alimentation - Milieu protégé-travail adapté

Encadrants en ESAT

 

  • Favoriser les bonnes conduites alimentaires et prévenir les comportements alimentaires à risques
  • Élaborer des menus et des plans alimentaires équilibrés
  • Intégrer la nutrition dans sa dimension éducative

 

02.99.14.89.00

  • Votre contexte

  • Notre réponse

  • Méthodes et atouts

L'alimentation est un enjeu de santé national. Vous souhaitez engager un travail pluridisciplinaire (cuisiniers, moniteurs, éducateurs, aides-soignants, infirmiers, agents de service, direction) sur l'alimentation des personnes en situation de handicap au sein de votre structure.

  • Alimentation et vie affective : actes et comportements alimentaires
  • Les bases de la nutrition et de l'équilibre alimentaire
  • Handicap et alimentation : facteurs de risques
  • Les quatre composantes de la qualité en restauration collective
  • Les outils pour élaborer un plan alimentaire
  • Le travail interprofessionnel autour de la prestation repas

 

  • Apports théoriques et méthodologiques
  • Travail de groupe suivant la démarche de projet
  • Mise à disposition de nombreux outils informatifs et pédagogiques
  • Équipe pluridisciplinaire d'intervenants professionnels : nutritionniste et psychologue
  • Accompagnement spécifique des différents professionnels en formation
  • Production de projets à mettre en œuvre sur le terrain

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