Trouvez votre formation

Entretien des locaux de restauration - Milieu protégé-travail adapté

Retour à la liste

Entretien des locaux de restauration - Milieu protégé-travail adapté

Travailleurs en ESAT et salariés en EA

Professionnaliser son activité d’entretien des locaux de restauration en tenant compte des risques en terme d’hygiène alimentaire, en respectant les fréquences de nettoyage, les produits à utiliser et les mesures de sécurité.

 

02.99.14.89.00

  • Votre contexte

  • Notre réponse

  • Méthodes et atouts

Vous souhaitez valoriser et perfectionner les travailleurs amenés à réaliser l'entretien journalier des locaux et équipements de restauration de votre structure à l'issu du service.

Contenus

  • Les zones et les équipements à nettoyer dans un restaurant
  • Les types de salissures spécifiques aux zones et leurs risques en matière d'hygiène alimentaire
  • Les mesures de sécurité et moyens à mettre en œuvre
  • Principes, techniques et fréquences de nettoyage
  • Le contrôle de la qualité de son travail

 

Autres formations en propreté

  • Entretien des locaux
  • Vitrerie
  • Autolaveuse
  • Monobrosse
  • Répurgation
  • Nettoyage haute pression
  • Remise en état
  • Hygiène et sécurité alimentaire selon la méthode HACCP

Notre démarche

  • Contenus et supports adaptés aux publics travailleurs en situation de handicap (notamment les participants non lecteurs, non scripteurs)
  • Approche ludique (jeu pédagogique élaboré par nos équipes sur ce thème) et interactive
  • Alternance théorie-pratique (abstrait-concret) pour permettre la compréhension et la mémorisation des messages clés et leur transfert en situation quotidienne de travail
  • Mises en situations dans l'environnement professionnel habituel
  • Formateurs professionnels de la restauration intervenant habituellement en ESAT et en Entreprise Adaptée
  • Implication des encadrants pour réactiver et co-évaluer les acquis de la formation

 

Modalités

Durée indicative : 3 jours (durée à adapter à votre contexte et à vos priorités)

Lieu : au sein de votre structure ou à proximité

Imprimer la fiche

Retour à la liste