Perfectionnement professionnel en crêperie

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Les Compétences visées

Notre démarche de formation est individualisée. Chaque bénéficiaire participe à un positionnement qui permet d'élaborer un parcours personnel de formation.
La durée et le rythme de formation sont définis en fonction des besoins et de la disponibilité de chaque personne.
L'entrée en formation est possible à plusieurs périodes tout au long de l'année.

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Pratique professionnelle

Préparer les matières premières
Fabriquer les pâtes salées et sucrées
Tourner les crêpes forment et blé noir
Réaliser les garnitures courantes et les garnitures élaborées de type gastronomique
Produire, en situation réelle de travail, des crêpes garnies pour la dégustation
Maîtriser l'envoi simultané des crêpes d'une même table
Réaliser des salades, réductions salées et sucrées, gâteaux, corolles et cornets à base de crêpes ou blinis
Appréhender l'organisation du travail
Appliquer les procédures d'hygiène

L’Équipe pédagogique

Cette formation est animée par une équipe de formateurs expérimentés et formés à la pédagogie des adultes.
Les savoirs professionnels sont dispensés par desformateursquiontune pratique professionnelle avérée de ce métier.

Les Moyens pédagogiques

Plateau technique restauration comprenant une cuisine pédagogique et un restaurant d’application
Centre de ressources équipé d’ordinateurs
Ressources multimédia
Salle de formation équipée

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Entrées régulières tout au long de l’année

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Public

Toute personne souhaitant développer ses compétences professionnelles en vue d'une initiation, d'un perfectionnement, de la préparation d'un diplôme ou d'une qualification.

Coût de la formation et rémunération

Selon la situation (demandeur d'emploi, salarié, particulier...), un devis personnalisé est élaboré après analyse du besoin.

Pour les demandeurs d'emploi

La formation peut être prise en charge dans certaines conditions par le Conseil Régional, Pôle emploi...

Pour les salariés ou les particuliers

Nos formations peuvent relever des dispositifs suivants : CPF (Compte Personnel de Formation), période de professionnalisation, CIF, CIF CDD, plan de formation.
Nos conseillers vous accompagnent dans le montage financier de votre projet de formation.

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