Perfectionnement professionnel en hygiène et sécurité alimentaire - Méthode HACCP

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Les Compétences visées

Notre démarche de formation est individualisée. Chaque bénéficiaire participe à un positionnement qui permet d'élaborer un parcours personnel de formation.
La durée et le rythme de formation sont définis en fonction des besoins et de la disponibilité de chaque personne.
L'entrée en formation est possible à plusieurs périodes tout au long de l'année.

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Pratique professionnelle

Connaître les bases de la microbiologie, les notions de contamination, prolifération et survie des germes
S'approprier les textes réglementaires
Analyser les dangers microbiologiques propres à son activité
Déterminer les mesures préventives
Élaborer des procédures d'hygiène, des fiches d'instruction
Identifier les points critiques et leur plan de surveillance
Effectuer les autocontrôles, les enregistrer
Appliquer des actions correctives
Exploiter les résultats des analyses microbiologiques
Assurer la traçabilité des produits
Mettre en place son plan de nettoyage
Gérer son système documentaire HACCP

L’Équipe pédagogique

Cette formation est animée par une équipe de formateurs expérimentés et formés à la pédagogie des adultes.
Les savoirs professionnels sont dispensés par des formateurs qui ont une pratique professionnelle avérée de ce métier.

Les Moyens pédagogiques

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Entrées régulières tout au long de l’année

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Coût de la formation et rémunération

Un devis personnalisé est élaboré après analyse du besoin.
Nos formations peuvent relever des dispositifs suivants : période de professionnalisation, CIF, CIF CDD, plan de formation, CFP (fonction publique), congé reconversion...
Nos conseillers vous accompagnent dans le montage financier de votre projet de formation.

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