Perfectionnement professionnel en restauration rapide

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Les Compétences visées

Notre démarche de formation est individualisée. Chaque bénéficiaire participe à un positionnement qui permet d'élaborer un parcours personnel de formation.
La durée et le rythme de formation sont définis en fonction des besoins et de la disponibilité de chaque personne.
L'entrée en formation est possible à plusieurs périodes tout au long de l'année.

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Pratique professionnelle

Maîtriser les techniques usuelles de base en cuisine (épluchage, taillages...)
Préparer une gamme de crudités
Réaliser une gamme de salades composées, préparer les sauces d'accompagnement
Fabriquer ou remettre en températeure les quiches, tartes, tourtes, flamiches, croque-monsieur...
Réaliser les omelettes et leurs garnitures
Réaliser des recettes simples de poissons, les beurres composés et sauces qui les accompagnent
Maîtriser la cuissons des viandes grillées
Fabriquer une gamme de desserts simples : crème brûlée, crème renversée, tartes, salades de fruits frais...
Appliquer les procédures d'hygiène

L’Équipe pédagogique

Cette formation est animée par une équipe de formateurs expérimentés et formés à la pédagogie des adultes.
Les savoirs professionnels sont dispensés par des formateurs qui ont une pratique professionnelle avérée de ce métier.

Les Moyens pédagogiques

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Entrées régulières tout au long de l’année

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Coût de la formation et rémunération

Un devis personnalisé est élaboré après analyse du besoin.
Nos formations peuvent relever des dispositifs suivants : période de professionnalisation, CIF, CIF CDD, plan de formation, CFP (fonction publique), congé reconversion...
Nos conseillers vous accompagnent dans le montage financier de votre projet de formation.

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