Perfectionnement professionnel en restauration rapide

/ / Perfectionnement professionnel en restauration rapide

  • formation perfectionnement professionnel en restauration rapide en Bretagne au CLPS
  • perfectionnement professionnel en restauration rapide au CLPS à Brest
  • formation perfectionnement professionnel en restauration rapide dans le Finistère au CLPS

Les Compétences visées

  • Fabriquer les préparations culinaires de type "restauration rapide"
     

Durée et rythme individualisés

  • Notre démarche de formation est individualisée. Chaque bénéficiaire participe à un positionnement qui permet d'élaborer un parcours personnel de formation.
  • La durée et le rythme de formation sont définis en fonction des besoins et de la disponibilité de chaque personne.
  • L'entrée en formation est possible à plusieurs périodes tout au long de l'année.
S'inscrire en ligne

Programme "à la carte"

Pratique professionnelle

  • Maîtriser les techniques usuelles de base en cuisine (épluchage, taillages...)
  • Préparer une gamme de crudités
  • Réaliser une gamme de salades composées, préparer les sauces d'accompagnement
  • Fabriquer ou remettre en températeure les quiches, tartes, tourtes, flamiches, croque-monsieur...
  • Réaliser les omelettes et leurs garnitures
  • Réaliser des recettes simples de poissons, les beurres composés et sauces qui les accompagnent
  • Maîtriser la cuissons des viandes grillées
  • Fabriquer une gamme de desserts simples : crème brûlée, crème renversée, tartes, salades de fruits frais...
  • Appliquer les procédures d'hygiène
     

Ressources pédagogiques

L’Équipe pédagogique

  • Cette formation est animée par une équipe de formateurs expérimentés et formés à la pédagogie des adultes.
  • Les savoirs professionnels sont dispensés par des formateurs qui ont une pratique professionnelle avérée de ce métier.

Les Moyens pédagogiques

  • Salle de formation équipée
  • Plateau technique restauration
  • Centre de ressources équipé d’ordinateurs
  • Espace emploi
  • Logiciels bureautique et professionnels
S'inscrire en ligne

Lieux et dates


Entrées régulières tout au long de l’année

Admission

Public

  • Salariés souhaitant développer leurs compétences professionnelles.

Coût de la formation et rémunération

  • Un devis personnalisé est élaboré après analyse du besoin.
  • Nos formations peuvent relever des dispositifs suivants : période de professionnalisation, CIF, CIF CDD, plan de formation, CFP (fonction publique), congé reconversion...
  • Nos conseillers vous accompagnent dans le montage financier de votre projet de formation.

Activez Javascript pour visualiser la carte