Reconnaissance de l'Aptitude à l'Emploi en Restauration en contrat de professionnalisation - RECAPE

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  • formation RECAPE reconnaissance de l'aptitude à l'emploi en restauration en contrat de professionnalisation en Bretagne au CLPS
  • formation RECAPE reconnaissance de l'aptitude à l'emploi en restauration en alternance en Bretagne au CLPS
  • formation RECAPE reconnaissance de l'aptitude à l'emploi en restauration en contrat de professionnalisation au CLPS à Brest
  • formation RECAPE reconnaissance de l'aptitude à l'emploi en restauration en alternance dans le Finistère au CLPS

La Validation préparée

CQP RECAPE - Reconnaissance de l'Aptitude  à l'Emploi - Certificat de qualification professionnelle

  • Délivré par la Commission Paritaire Nationale de l'Emploi du tourisme, hôtellerie, restauration, loisirs et Certidev
     

Les Compétences visées

Acquérir les compétences et les comportements pour des emplois de base de la profession, tels que :

  • Cuisine
  • Crêperie
  • Pizza
  • Service en salle
  • Bar – Brasserie
  • Restauration collective
  • Étages
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Durée

Contrat de professionnalisation de 6 mois

  • dont 15 à 25 % du temps au centre de formation
  • (organisation flexible à définir selon les attentes de l'employeur)
  • organisé en 3 unités de formation
     

Programme

Savoirs professionnels

  • Adaptation du contenu en fonction de la spécialisation choisie par le stagiaire
  • Production culinaire, service en salle, service en brasserie-café, hôtellerie, restauration collective…

Savoirs technologiques

  • Connaissance des différents types de restauration
  • Communication et relation clients
  • Connaissance des locaux et équipements
  • Connaissance des boissons et mets
  • Hygiène et sécurité
  • Nutrition

Savoirs généraux

  • Connaissance de l'entreprise
  • Initiation économique, juridique, commerciale et sociale
  • Formation générale : mathématiques, histoire-géographie, communication, Français, Anglais
     

Ressources pédagogiques

L'Équipe pédagogique

  • Cette formation est animée par une équipe de formateurs expérimentés et formés à la pédagogie des adultes.
  • Les savoirs professionnels sont dispensés par des formateurs qui ont une pratique professionnelle avérée de ce métier.

Les Moyens pédagogiques

  • Plateau technique restauration comprenant une cuisine pédagogique et un restaurant d'application de 35 couverts
  • Centre de ressources équipé d'ordinateurs
  • Salle de formation équipée
  • Espace multimédia
  • Bureau d'entretien
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Lieux et dates


Entrées régulières tout au long de l'année

Les résultats

100%

Réussite au diplôme

Admission

Public

  • Jeunes de moins de 26 ans sans qualification professionnelle ou voulant compléter leur formation initiale afin d'accéder au métier souhaité
  • Demandeurs d'emploi de plus de 26 ans inscrits à Pôle emploi
  • Salariés occupant un emploi : plan de formation, CIF, CIF-CDD, CPF, reconversion, CSP, période de professionnalisation…

Le Profil d'entrée

  • Motivation pour le secteur
  • Aptitudes physiques
  • Disponibilité
  • Sens de l'organisation, vivacité d'esprit,
  • Souci d'hygiène,
  • Une première expérience en hôtellerie-restauration est un plus

Les Modalités de recrutement

  • Dossier de candidature
  • Entretien de motivation
  • Mise en relation avec des employeurs potentiels : aide à la recherche d'un contrat


Coût de la formation et rémunération

Nos conseillers, en lien avec l'employeur, vous accompagnent dans le montage financier de votre projet de formation.

Coût de la formation

Frais pédagogiques pris en charge par le FAFIH (OPCA de l'hôtellerie, de la restauration et des activités de loisirs)

Rémunération

Rémunération dans le cadre du contrat de professionnalisation selon la législation en vigueur :

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