À quelques jours de la Chandeleur, le CLPS lance à Brest une nouvelle formation passionnante et gourmande : « Faire des crêpes comme un pro ! ».
Cette formation vous enseignera l’art de tourner des crêpes et des galettes et de préparer la pâte.
Alors prêt pour 1 semaine de formation…
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accessible à tous quel que soit votre niveau -
que ce soit à des fins personnelles ou professionnelles ?
Lieux, contacts et dates
CLPS à Brest – 4 rue Ferdinand de Lesseps
ou brest@clps.net
2 sessions d’une semaine au choix :
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Durée et organisation
Au total 49 heures dont :
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1 semaine en centre (35 heures à raison de 7 heures par jour) -
14 heures en autoformation sur l’hygiène alimentaire (facultatives)
Contenu de la formation
Le programme comprend des modules variés, du socle en hygiène alimentaire à la confection de pâtes de froment et blé noir, en passant par le tournage de crêpes et galettes. Les participants apprendront également à préparer des garnitures sucrées et salées, à organiser leur poste de travail, et même à confectionner des mignardises sucrées et salées.
Objectifs et certification
Les participants auront l’opportunité d’acquérir le bloc de compétences 1, « Fabriquer des pâtes et tourner des crêpes et galettes », du Titre à finalité professionnelle de Crêpier, délivré par le GRETA. Cette certification de niveau 3 est reconnue par les employeurs, offrant la possibilité d’obtenir des badges de compétences complémentaires très recherchés.
Modalités, méthodes et moyens pédagogiques
La formation est dispensée par des formateurs professionnels expérimentés. Les participants bénéficieront d’une salle de formation équipée, d’un plateau technique restauration avec cuisine pédagogique et ils auront l’occasion de mettre en pratique leurs connaissances dans un restaurant d’application.
Mis en ligne le 24/01/2024
