Formation Prépa Avenir FLE spécifique restauration au CLPS à St-Brieuc

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logo Prépa Avenir du Conseil régional de Bretagne Les centres de formation CLPS mettent en oeuvre les formations du dispositif d'orientation "Prépa Avenir FLE" financé par la Région Bretagne pour les demandeurs d'emploi d'origine étrangère ayant l'autorisation de travailler.

Langue Française et commis de cuisine...

En septembre 2020, Le Point Région, AKTO et le CLPS à Saint-Brieuc se sont rencontrés pour créer un parcours de formation certifiante à destination de personnes bénéficiaires de la protection internationale qui souhaitent s'orienter vers un poste en restauration. Un projet global qui s’inscrit dans le programme national Sésame porté par AKTO qui fait le lien avec la branche professionnelle et les restaurateurs du territoire.

En octobre dernier 13 stagiaires ont donc intégrés une formation Prépa Avenir FLE Spécifique afin d'atteindre un niveau suffisant de maîtrise de la langue française avant leur entrée sur une POEC "CQP Commis de cuisine" opérée par le GRETA. Ils ont été accompagnés par une chargée d’insertion professionnelle d’Envergure (Groupe Actual) qui lors de temps de rencontre les a aidés à résoudre tous les problèmes logistiques, administratifs, matériels...

Le confinement et notamment la fermeture des restaurants ont empêché leurs départs en stage. Les stagiaires se sont alors adaptés...et pour se rapprocher de l’univers professionnel et perfectionner leur pratique du français, ils ont écumé les marchés locaux, appris les noms de légumes, de fruits, de viandes, écrit des fiches techniques de recettes …. Et ont finalement invité les restaurateurs à venir au CLPS à Saint-Brieuc pour un temps d'échange.

À l'heure du bilan et leur DCL (Diplôme de Compétences en Langue) en poche pour la plupart d'entre eux, les stagiaires viennent d'intégrer leur formation en cuisine.