Faire des crêpes comme un pro !
Restauration
Dates & lieux
| BREST | Du 28/08/2025 au 05/09/2025 Du 09/10/2025 au 17/10/2025 | Ça m'intéresse |
Le + avec le CLPS
- Une équipe de formateurs expérimentés
- Un plateau technique avec des équipements professionnels
- Des ressources de formation digitales
Certification visée et objectifs
Objectif : Savoir tourner des crêpes et/ou des galettes et préparer la pâte à des fins personnelles ou professionnelles en obtenant le bloc de compétences 1 « Fabriquer des pâtes et tourner des crêpes et galettes » du Titre à finalité professionnelle de Crêpier délivré par le GRETA des Côtes d’Armor / JO du 24/10/2022 – Niveau 3
La certification complète est organisée en 7 blocs de compétences pouvant être suivis séparément –> Voir fiche du Titre complet ICI.
Infos sur la certification dont équivalences et passerelles sur le site de France compétences > RNCP 37001
Possibilité d’acquérir des badges de compétences complémentaires recherchées par les employeurs.
Durée et organisation
- Durée : 49 heures –> 35 heures en centre + 14 heures d’hygiène en autoformation (facultatives)
- Horaires en formation : journée de 7 heures
Résultats
Les résultats de réussite au diplôme, de satisfaction et d’insertion en emploi sont en attente de la 1ère promotion.
Compétences visées & Programme
Organisation en modules couvrant l’ensemble des blocs de compétences de la validation.
Module socle
- Sensibilisation en Hygiène Alimentaire
Module 1
- Présentation du matériel et Maintenance de Premier Niveau
Module 2
- Confection de pâtes de froment et blé noir
Module 3
- Tournage de crêpes et galettes (1 puis 2 Billigs)
Module 4
- Préparation de garnitures simples sucrées et salées
Module 5
- Mise en place du poste de travail pour un service
Module 6
- Confection de mignardises sucrées et salées
Module 7
- Evaluation finale
Comment intégrer cette formation
Modalités
Coût de la formation et aide financière
Financement personnel et CPF autonome :
Prix consultable ici (moncompteformation.gouv.fr) pour financement avec votre CPF autonome.
Modalités de la formation
- Formation présentielle et à distance
- Formation collective et individualisée
Méthodes pédagogiques
- Grande diversité de méthodes et de techniques pédagogiques
- Apports théoriques en salle, autoformation accompagnée
- Mises en situations pratiques en plateau technique et en conditions réelles
Équipe pédagogique
- Formateurs professionnels du métier et formés à la pédagogie pour adultes
- Responsable de formation
- Direction de centre
- Conseiller emploi
- Référent handicap
- Équipe administrative
Moyens pédagogiques
- Salle de formation équipée
- Plateau technique restauration comprenant une cuisine pédagogique et un restaurant d’application
- Centre de ressources multimédia équipé d’ordinateurs
- Plateforme de formation digitale et espace collaboratif numérique
Modalités de suivi et d'évaluation
- Accompagnement personnalisé
- Session de validation de la certification devant un jury délibérant sur la base d’une mise en situation professionnelle
- Validation d’un bloc de compétence du TFP Crêpier
Débouchés et suite de parcours
Cette formation prépare une une certification partielle. La certification totale vise l’insertion directe en emploi aux métiers de :
- G1604 – Fabrication de crêpes ou pizzas
- G1602 – Personnel de cuisine
Témoignages
Aucun témoignage
Dernière mise à jour : 13/05/2025
Public
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