Agent de restauration H/F

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Les validations préparées

TITRE PROFESSIONNEL Agent de restauration

  • Niveau 3 (anciennement niveau V éq. CAP)
  • Délivré par le ministère en charge de l'emploi
  • Inscrit au Registre national de certifications professionnelles (RNCP) (JO du 30/04/16)

CAP Agent polyvalent de restauration

  • Niveau 3 (anciennement niveau V éq. CAP)
  • Délivré par l'Éducation nationale

Les modalités d'évaluation continue et finale sont conformes au référentiel de certification en vigueur.

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Les compétences visées

Pour le Titre Agent de restauration, maîtriser les 4 blocs de compétences :

  • Préparer en assemblage des hors-d’oeuvre, desserts et préparations de type "snacking"
  • Réaliser des grillades et remettre en température des préparations élaborées à l'avance
  • Accueillir les clients et distribuer les plats en restauration self-service
  • Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle

Pour le CAP Agent polyvalent de restauration, maîtriser les 6 blocs de compétences :

  • Produire des préparations froides et chaudes
  • Mettre en place la distribution et le service au client
  • Entretenir les locaux, les matériels, les équipements
  • Français - Histoire-géographie / Citoyenneté
  • Mathématiques – Sciences physiques et chimiques
  • Anglais
     

Durée

Pour le Titre Agent de restauration : 4,5 mois

  • Dont 6 semaines en entreprise
  • Organisée en 5 unités de formation

Pour le CAP Agent polyvalent de restauration : 5 à 6 mois

  • Dont 6 semaines en entreprise
  • Organisée en 5 unités de formation
     

Programme

  • Pour consulter le programme du Titre Agent de restauration cliquez ICI
  • Pour consulter le programme du CAP Agent de restauration cliquez ICI
     

Ressources pédagogiques

L'équipe pédagogique

  • Cette formation est animée par une équipe de formateurs expérimentés et formés à la pédagogie des adultes.
  • Les savoirs professionnels sont dispensés par des formateurs qui ont une pratique professionnelle avérée de ce métier.

Les moyens pédagogiques

  • Plateau technique restauration comprenant une cuisine pédagogique et un restaurant d'application de 35 couverts
  • Salle de formation équipée
  • Espace multimédia
  • Centre de ressources équipé d'ordinateurs
  • Bureau d'entretien
  • Espace emploi
  • Logiciels bureautique et professionnels
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Lieux et dates

  • Du 02/12/2019 au 28/04/2020 pour le Titre Agent de restauration. 
     
  • Démarrages de septembre 2019 à janvier 2020 pour le CAP Agent polyvalent de restauration.

Les résultats

100%

Réussite au diplôme

Admission

Public

  • Salariés (plan de formation, CPF, reconversion...)
  • Demandeurs d'emploi jeunes et adultes

Profil d'entrée

  • Niveau de formation générale équivalent à la 3ème
  • Résistance physique (station debout, port de charges)
  • Sens de l'organisation et vivacité d'esprit
  • Souci de l'hygiène
  • Aptitude à travailler en équipe

Modalités de recrutement

  • Dossier de candidature
  • Test de connaissances
  • Entretien de motivation

Coût de la formation et aides possibles

> Demandeurs d'emploi

  • La préparation du titre est financée par la région Bretagne.
  • Une aide financière est possible selon les critères définis par la région Bretagne : nous contacter.
 

> Salariés en CDI, CDD ou intérim, en reconversion, demandeurs d'emploi ayant travaillé dans les 12 derniers mois… :

  • Des financements sont possibles selon les situations (CPF, CPF de Transition Professionnelle - CPF-TP, plan de formation de l'employeur, chèque reconversion, congé de reclassement, Contrat de Sécurisation Professionnelle - CSP, CFP etc.).
  • Nos conseillers vous accompagnent dans le montage financier de votre projet de formation.

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