Serveur en contrat de professionnalisation H/F

/ / Serveur en contrat de professionnalisation H/F

La Validation préparée

CQP Serveur en restauration - Certificat de qualification professionnelle

  • Délivré par la Commission Paritaire Nationale de l'Emploi du tourisme, hôtellerie, restauration, loisirs et Certidev
  • Inscrit au RNCP, Registre national de certifications professionnelles (Réf. 0027 - JO 02/02/11)
  • Niveau 3 (anciennement niveau V éq. CAP)
  • Les modalités d'évaluation continue et finale sont conformes au référentiel de certification en vigueur.
S'inscrire en ligne

Les Compétences visées

  • Techniques de mise en place au restaurant
  • Accueil du client et prise de commande
  • Service des mets et des boissons
  • Gestion d'une suite
  • Relation avec la clientèle
  • Modalités de départ du client
  • Hygiène en restauration
     

Durée

Contrat de professionnalisation de 6 à 12 mois

  • selon les besoins et les acquis antérieurs de chaque stagiaire
  • dont 15 à 25 % du temps au centre de formation
    (organisation flexible à définir selon les attentes de l'employeur)
  • organisé en 3 unités de formation
     

Programme

Savoirs professionnels

  • Mise en place et dressage des tables
  • Mise en place de la cave du jour et du bar
  • Accueil et prise en charge du client
  • Conseil au client et prise de commande des mets, des vins et des autres boissons
  • Transmission des commandes en cuisine
  • Service : suivi des commandes, services des mets et des boissons, gestion des suites, débarrassage, redressage des tables
  • Préparation et présentation des additions
  • Réalisation et vérification des opérations d'encaissement
  • Accompagnement du client à son départ et prise de congé
  • Nettoyage et entretien des locaux, du matériel et du mobilier

Savoirs technologiques

  • Connaissance des différents types de restauration
  • Communication et relation clients
  • Connaissance des locaux et équipements
  • Connaissance des boissons et mets
  • Hygiène et sécurité
  • Nutrition

Savoirs généraux

  • Connaissance de l'entreprise
  • Initiation économique, juridique, commerciale et sociale
  • Formation générale : mathématiques, histoire-géographie, communication, Français, Anglais
     

Ressources pédagogiques

L'Équipe pédagogique

  • Cette formation est animée par une équipe de formateurs expérimentés et formés à la pédagogie des adultes.
  • Les savoirs professionnels sont dispensés par des formateurs qui ont une pratique professionnelle avérée de ce métier.

Les Moyens pédagogiques

  • Plateau technique restauration comprenant une cuisine pédagogique et un restaurant d'application de 35 couverts
  • Centre de ressources équipé d'ordinateurs
  • Salle de formation équipée
  • Espace multimédia
  • Bureau d'entretien
S'inscrire en ligne

Lieux et dates


Entrées régulières tout au long de l'année

Les résultats

100%

Réussite au diplôme

Admission

Public

  • Jeunes de moins de 26 ans sans qualification professionnelle ou voulant compléter leur formation initiale afin d'accéder au métier souhaité
  • Demandeurs d'emploi de plus de 26 ans inscrits à Pôle emploi
  • Salariés souhaitant se qualifier par une période de professionnalisation

Le Profil d'entrée

  • Précision, rapidité, maîtrise de soi, mémoire
  • Capacités relationnelles
  • Sens de l'accueil et courtoisie
  • Aptitudes physiques (station debout...)
  • Une première expérience en hôtellerie-restauration est un plus

Les Modalités de recrutement

  • Dossier de candidature
  • Entretien de motivation
  • Mise en relation avec des employeurs potentiels : aide à la recherche d'un contrat

Coût de la formation et rémunération

  • Nos conseillers, en lien avec l'employeur, vous accompagnent dans le montage financier de votre projet de formation.
  • Frais pédagogiques pris en charge par le FAFIH (OPCA de l'hôtellerie, de la restauration et des activités de loisirs)
  • Rémunération dans le cadre du contrat de professionnalisation selon la législation en vigueur :

Activez Javascript pour visualiser la carte