Serveur en restauration H/F

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Les Validations préparées

TITRE de Serveur en restauration

  • Niveau V (équivalent BEP/CAP)
  • délivré par le ministère du Travail            

CQP Serveur en restauraton - Certificat de qualification professionnelle

  • Délivré par la Commission Paritaire Nationale de l'Emploi du tourisme, hôtellerie, restauration, loisirs et Certidev
     

Les Compétences visées

  • Techniques de réception et de stockage des marchandises
  • Maîtrise des opérations de mise en place
  • Réalisation des préparations spécifiques
  • Maîtrise de l'accueil des clients, la vente et la prise de commande
  • Maîtrise du service des mets et des boissons
  • Règles d'hygiène, de nettoyage et de sécurité
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Témoignages

Durée

Formation de 6 à 7 mois

  • dont 9 semaines en entreprise
  • organisée en 5 unités de formation

Les durées, données à titre indicatif, peuvent être adaptées en fonction des acquis antérieurs des stagiaires.
 

Programme

Connaissance du secteur professionnel - 21 heures

Compétences techniques et comportements professionnels - 273 heures

  • Réception / Stockage
  • Préparation du service
  • Communication - Vente
  • Service des boissons et des mets en activité limonade et en activité brasserie

Savoirs professionnels - 162 heures

  • Connaissance des débits de boissons
  • Communication et relation avec le client
  • Organisation du travail, personnel
  • Connaissance des locaux, des équipements et des matériels
  • Connaissance des boissons, des mets et des autres produits
  • Sciences appliquées
  • Connaissance de l'environnement économique, juridique et social de l'entreprise
  • Prévention, santé, environnement…

Connaissances générales - 84 heures

  • Mathématiques
  • Français (expression écrite et orale)
  • Histoire-Géographie
  • Anglais

Modules transverses - 60 heures

  • Accueil, intégration et positionnement
  • Techniques de recherche d'emploi et accompagnement vers l'emploi
  • Sensibilisation à l'égalité professionnelle
  • Développement durable
  • Préparation au Certificat de Sauveteur Secouriste du Travail
  • Préparation et accompagnement à la certification

Application en entreprise - 3 stages de 3 semaines

  • Les stagiaires sont accompagnés dans leur recherche de stage
  • Un suivi sur le lieu de stage est effectué par le formateur
     

Ressources pédagogiques

L'Équipe pédagogique

  • Cette formation est animée par une équipe de formateurs expérimentés et formés à la pédagogie des adultes.
  • Les savoirs professionnels sont dispensés par des formateurs qui ont une pratique professionnelle avérée de ce métier.

Les Moyens pédagogiques

  • Plateau technique restauration comprenant une cuisine pédagogique et un restaurant d'application
  • Centre de ressources équipé d'ordinateurs
  • Salle de formation équipée
  • Espace multimédia
  • Bureau d'entretien
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Lieux et dates

Les résultats

91%

Réussite au diplôme

100%

Satisfaction

Admission

Public

  • Demandeurs d'emploi jeunes et adultes
  • Jeunes en emploi d'avenir souhaitant se qualifier au métier, quel que soit leur poste occupé
  • Salariés (plan de formation, CPF, CIF, CIF-CDD, CIF-intérim, reconversion, CSP, CFP...)

Le Profil d'entrée

  • Précision, rapidité, maîtrise de soi et mémoire
  • Capacités relationnelle, commerciales, sens de l'écoute et courtoisie
  • Aptitudes physiques (station debout)
  • Principes de mobilité et de disponibilité
  • Une première expérience en restauration est un plus

Les Modalités de recrutement

  • Dossier de candidature
  • Test de connaissances
  • Entretien de motivation

Coût de la formation et rémunération

Demandeurs d'emploi dans le cadre du PBF (Programme Bretagne Formation) du Conseil Régional de Bretagne pour le Titre

La formation est gratuite, financée par la Région Bretagne et une rémunération est possible selon la législation en vigueur.

Dans certaines conditions, une aide à la restauration est possible.

Demandeurs d'emploi, Salariés en CDI, CDD ou intérim, en reconversion…

  • Des financements sont possibles selon les situations (CIF, CIF-CDD, CPF, Chèque reconversion, Congé de reclassement, Contrat de sécurisation professionnelle - CSP, etc.).
  • Nos conseillers vous accompagnent dans le montage financier de votre projet de formation.

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