Les formations Restauration
Devenir un professionnel de la restauration
Restauration traditionnelle ou spécialisée, collective (entreprises, écoles, hôpitaux…), rapide, traiteurs… le secteur de la restauration continue de progresser et ses principaux métiers sont parmi les 15 métiers les plus recherchés en France. Les fonctions et exercices du métier sont multiples : production culinaire spécialisée (crêpes, pizza, bar-brasserie…) ou polyvalente ; service sur-place ou à emporter ; en CDI, en emploi saisonnier y compris à l’étranger ou en créant sa propre activité.
Ces métiers offrent de belles opportunités de carrière si vous avez de bonnes aptitudes physiques et une résistance au stress, si vous êtes organisé et dynamique et si le travail en horaires décalés vous convient.
Notre centre de formation à Brest propose aux demandeurs d’emploi et aux salariés d’obtenir un diplôme en continue ou en alternance ou de suivre selon vos besoins des perfectionnements en cuisine ou en service.
Toutes les formations de la restauration
Formations diplômantes
Nos formations restauration permettent d’être opérationnel dans différents métiers du secteur, notamment grâce aux apports techniques réalisés en cuisine pédagogique et en restaurant d’application ainsi qu’aux périodes de stage. En suivant une formation restauration, vous pouvez obtenir un CAP, un titre professionnel, un CQP, ou un titre à finalité professionnelle (TFP) en production culinaire ou en service pour devenir commis de cuisine, crêpier, pizzaïolo, cuisinier ou serveur.
Alternance : apprentissage, contrat de pro, pro-A pour les salariés en poste…
Une formation par alternance est un tremplin qui favorise l’insertion professionnelle. En tant que CFA, le CLPS à Brest vous forme en apprentissage pour devenir employé de restauration, commis de cuisine ou serveur et en contrat de professionnalisation ou Pro A pour ces trois métiers ainsi que crêpier ou pizzaïolo. Vous alternez ainsi apprentissages en centre sur le plateau technique et situations réelles en établissement de restauration selon un rythme individualisé.
Perfectionnements
Les formations de perfectionnement permettent d’approfondir vos compétences. Vous pouvez ainsi améliorer votre maîtrise des techniques métiers à votre rythme.
Pour les salariés du secteur de la restauration, que vous soyez intérimaire, salarié de la fonction publique ou de la restauration collective, en plus de la formation ci-dessous, d’autres sont organisées par le pôle entreprise du CLPS pour développer vos compétences professionnelles. Contactez-nous !
Pour les entreprises, les collectivités ou établissements
Le pôle entreprise du CLPS propose pour le secteur de la restauration collective des formations sur l’alimentation (prévenir la dénutrition, texture modifiée…) et en hygiène et qualité (HACCP…). Nous accompagnons aussi, avec des outils contextualisés à votre structure, le renforcement des compétences clés en situation professionnelle de vos salariés : diplôme de compétence linguistique en français (DCL), certificat CléA…