Pizzaïolo F/H

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Le métier

Au quotidien, le pizzaïolo est responsable de la préparation de pizzas à consommer sur place dans un restaurant ou à livrer à domicile. Ses tâches sont variées : fabrication des différentes pâtes à pizza, élaboration des garnitures, pétrissage et panification de la pâte, mise en place de la garniture et cuisson.

Il se doit de respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire et de garantir la propreté des locaux et du matériel utilisé. Selon son lieu de travail, il peut également veiller aux approvisionnements et assurer un rôle de conseil et de vente de ses produits auprès de la clientèle.


Code ROME : G1604 - Fabrication de crêpes ou pizzas
Pour en savoir sur le métier et les taux d'insertion  en emploi, voir les chiffres clés du métier sur Data emploi de France Travail.

Les débouchés

Le pizzaïolo peut exercer au sein d’une pizzeria, d'une cafétéria ou d'un restaurant multi-spécialités, mais également sur la voie publique, à bord d’un véhicule équipé. Avec de l’expérience, il peut évoluer vers un poste de chef d’équipe, chef de cuisine puis directeur de pizzeria.

Il peut également choisir de s’installer à son compte et ouvrir son propre établissement.
 

Profil

  • Vous avez une bonne condition physique et êtes résistant à la chaleur et au stress
  • Vous êtes rigoureux, précis et rapide
  • Vous aimez travailler en équipe
  • Vous êtes organisé et autonome
  • Vous possédez de bonnes capacités relationnelles et commerciales
  • Vous connaissez les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur

L'offre de formation du CLPS

Notre établissement de Brest prépare au métier de pizzaïolo en continu et en contrat de professionnalisation.                                                                                

Résultat au diplôme : 90 % de réussite
(sessions de validation 2022-2023)


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